Åh, hvor jeg elsker juletiden! Og især den der duft af nybagt brød, der fylder hele huset. Men altså, et almindeligt brød er sgu ikke festligt nok til jul, vel? Så for et par år siden besluttede jeg mig for at lave noget, der virkelig skriger jul – og det blev til min allerførste cheesy pull apart christmas tree bread.
Jeg kan stadig huske, hvordan mine børn stod og kiggede med store øjne, da jeg kom ud fra køkkenet med det varme, gyldne og utroligt lækre ostetræ. Det er simpelthen den perfekte snack til en lørdag formiddag, mens I pyntrer juletræet, eller som en varm og hyggelig forret til julefrokosten. Tro mig, det er langt nemmere at lave, end det ser ud, og jeg har efterhånden bagt det så mange gange, at jeg har styr på alle de små tricks, der gør det til en garanteret succes!
Ingredienser til cheesy pull apart christmas tree bread
Her er alt, hvad du skal bruge for at lave det mest lækre juletræsbrød – og tro mig, det er virkelig ikke kompliceret! Jeg plejer at bruge almindelige ingredienser, som jeg altid har i skabene, men det er de små detaljer, der gør forskellen.
- 500 g hvedemel – helst almindeligt bage- eller hvedemel
- 1 spsk sukker – det hjælper gæren på vej
- 1 tsk salt – altid fint salt, det fordeler sig bedst
- 1 pakke gær (ca. 50 g) – jeg bruger altid frisk gær, men tørgær virker også
- 2 dl lunkent vand – ikke for varmt, ellers dræber du gæren!
- 2 spsk olivenolie – eller smør, hvis du foretrækker det
- 200 g revet cheddarost – rev det selv, det smelter bedre
- 100 g revet mozzarella – for den perfekte “pull apart” effekt
- 1 æg – til pensling, så det bliver gyldent og lækkert
- 1 håndfuld frisk persille – hakket, til pynt lige inden servering
Sådan laver du cheesy pull apart christmas tree bread
Okay, nu skal vi i gang med det sjove! Jeg lover dig, det er nemmere end det ser ud, og resultatet er så tilfredsstillende, når hele familien står klar til at “plukke” fra træet. Her er min garanti for succes – følg bare trin for trin.
Forberedelsen af dejen
Først skal vi have lavet en dej, der er perfekt elastisk og blød. Jeg plejer at starte med at blande mel, sukker og salt i en stor skål. Så opløser jeg gæren i det lunkne vand – husk, det skal være som en lun babysut, ikke varmt! Hæld det langsomt i skålen sammen med olien og rør godt rundt med en træske.
Når det hele hænger sammen, kommer dejen op på bordet. Nu skal vi ælte! Jeg bruger cirka 8-10 minutter på at ælte energisk, indtil dejen er blød, glat og ikke klistrer. Den skal føles som en blød puddel i hænderne. Så dækker jeg den med et fugtigt viskestykke og lader den hæve i en time – eller indtil den er dobbelt så stor. Mit lille trick? Sæt skålen på ovnen, mens den varmer op til 50 grader (sluk så selvfølgelig), så får den perfekt temperatur!
Formning og fyld
Nu bliver det virkelig sjovt! Tag dejen og rul den forsigtigt ud til en cirkel på ca. 30 cm – ikke for tynd, ellers går den i stykker. Jeg bruger gerne lidt mel på bordet, så den ikke klistrer. Fordel så alt det lækre ost! Jeg plejer at starte med cheddar og så mozzarella ovenpå – den kombination giver både smag og den perfekte smelteeffekt.
Her kommer det smarte: Skær cirklen i 6 lige store “pizza-stykker”, og så hvert stykke i 3 mindre trekanter. Fold hver trekant fra den brede ende mod spidsen, så osten bliver pakket godt ind. Arranger dem så på en bageplade med bagepapir i form af et juletræ – spidserne nedad, så de åbner sig under bagning. Det ser måske lidt rodet ud nu, men vent bare til det kommer ud af ovnen!
Bagning og pynt
Pensl hele juletræet med pisket æg – det giver den gyldne farve. Så ind i en forvarmet ovn ved 180°C (varmluft 160°C) i 20-25 minutter. Hold øje efter de sidste 5 minutter – det skal være gyldent, ikke brændt! Min ovn er lidt stærk, så jeg tjekker altid efter 18 minutter.
Når det er færdigt, lad det lige hvile i 5 minutter – så brænder du dig ikke, og osten får lov at sætte sig lidt. Før servering drysser jeg frisklavet hakket persille over – det giver en dejlig frisk kontrast til den rige ostesmag. Server det straks, mens det er varmt og osten trækker! Pro-tip: Hav en ske klar, så folk kan tage de små trekanter, der måske er faldet af under bagningen.
Tips til den perfekte cheesy pull apart christmas tree bread
Efter at have bagt dette juletræsbrød utallige gange, har jeg lært nogle tricks, der virkelig gør en forskel! Først og fremmest: Brug ALTID selvrevet ost. De færdigrevne poser indeholder tit melis, der forhindrer den perfekte smelteeffekt. Og hvis dejen føles lidt klistret, så tøv ikke med at bruge mere mel – det skal være let at arbejde med.
Et andet vigtigt tip: Lad dejen hæve i fred! Jeg plejer at sætte en køkkenur på, så jeg ikke fristes til at skynde processen. Og hvis du vil have ekstra smag, så prøv at drysse lidt hvidløgspulver eller paprika over osten før bagning. Det giver en lækker krydret note!
Mit yndlingstrick? Bag brødet på nederste hylde i ovnen de første 10 minutter, så bunden bliver rigtig sprød, og flyt det så op på midterste hylde. Det giver den perfekte kombination af sprød bund og blød top!
Variationer af cheesy pull apart christmas tree bread
Det her brød er så utroligt alsidigt, at jeg nærmest ikke kan lade være med at eksperimentere! Min yndlingsvariant er med en god sjat hakket bacon i dejen – det giver sådan en lækker røget smag, der passer perfekt til osten. Ellers kan du også prøve at drysse lidt tørret oregano eller basilikum over, inden du folder trekanterne sammen.
Hvis du vil gå all-in på julestemningen, så prøv at erstatte halvdelen af cheddaren med revet gouda eller emmentaler – de smelter bare så himmelsk! Og til de mest modige: En lille smule chiliflager i dejen giver en sjov, krydret overraskelse midt i al julehyggen. Bare husk at fortælle dine gæster, at der er lidt spark i!
Min søster lavede engang en sødt version med kanel og sukker i stedet for ost – det blev faktisk også ret lækkert, men det må vi ikke fortælle farmor, hun er meget traditionel med sin julemad!
Opbevaring og opvarmning af cheesy pull apart christmas tree bread
Selvom det er bedst serveret lige fra ovnen, kan du sagtens gemme rester! Jeg plejer at pakke det kølende brød godt ind i bagepapir og så i en lufttæt beholder – det holder sig fint i køleskabet i 2-3 dage. Men pas på med at putte det direkte i køleren mens det er varmt, det gør osten klistret!
Vil du have det varmt igen? Så er min hemmelighed en kort tur i ovnen ved 160°C i 5-7 minutter. Mikrobølgeovnen gør det klistret, så undgå den hvis muligt. Og hvis du virkelig skal fryse det, så skær det i portioner først og pak godt ind – så kan du tø det op ved stuetemperatur og varme det let i ovnen.
Ofte stillede spørgsmål om cheesy pull apart christmas tree bread
Jeg får så mange spørgsmål om dette juletræsbrød, så her er svarene på dem, jeg hører mest! Kan man fryse brødet? Ja, helt sikkert! Jeg plejer at skære det i portioner først og pakke godt ind i bagepapir og så fryseposer. Det holder i op til 3 måneder. Bare tø det op ved stuetemperatur og varm det let i ovnen.
Hvilken ost fungerer bedst? Min erfaring siger, at en blanding af cheddar til smag og mozzarella til elastisk smelteeffekt er perfekt. Men prøv endelig med andre oste – gouda eller emmentaler er også fantastiske!
Hvad gør man, hvis dejen ikke hæver? Åh, det kender jeg alt til! Tjek om dit vand var for varmt (det dræber gæren) eller om rummet var for koldt. Min løsning er altid at sætte skålen på en varm ovn eller ved radiator mens den hæver.
Kan man lave det på forhånd? Ja, men bag det helst samme dag. Dejen kan godt hæve natten over i køleskabet, så skal den bare have lidt ekstra tid ved stuetemperatur inden bagning.
Hvorfor bruger du frisk gær? Jeg synes bare det giver en bedre smag og konsistens, men tørgær virker også fint – brug så 2 tsk i stedet.
Næringsindhold i cheesy pull apart christmas tree bread
Her er et cirkatal for næringsindholdet pr. stykke af dette lækre juletræsbrød – men husk, det kan variere lidt afhængigt af hvilken ost du bruger og hvor store portioner du skærer! Hvert stykke (ca. 1/8 af hele træet) indeholder cirka:
- 250 kcal
- 10 g fedt (5 g mættet fedt)
- 30 g kulhydrater (1 g kostfibre)
- 8 g protein
- 300 mg natrium
Bemærk: Hvis du bruger mere ost eller tilføjer bacon, så stiger fedt- og kalorieindholdet naturligvis. Men altså – det er jul, så lad os nu ikke tælle for nøje!
Nu har jeg delt alle mine hemmeligheder for det perfekte cheesy pull apart christmas tree bread – og jeg håber virkelig, du vil prøve det! Det er så sjovt at lave, og endnu sjovere at spise. Jeg ville elske at høre, hvordan det gik hos dig. Var det lige så stor en succes som hos os? Måske har du fundet på nye, kreative variationer? Tag et billede og del det med mig på sociale medier eller send mig en besked – jeg bliver så glad for at se jeres julebagværk!
Og husk nu – selv hvis det ikke bliver helt perfekt første gang, så er det jo netop det, der gør hjemmebagning så hyggeligt. Det smager altid godt, når det er lavet med glæde og julestemning. Så tag din yndlingsjulemusik på, hent børnene eller vennerne i køkkenet, og lad os få gang i julebageriet! Jeg lover dig, det her brød kommer til at blive en fast tradition i jeres hjem – ligesom det er blevet i mit.
Print
Lækker cheesy pull apart christmas tree bread med 2 oster
- Total Time: 1 time 55 minutter
- Yield: 1 juletræsbrød 1x
- Diet: Vegetarian
Description
En lækker og festlig julebrød med smeltet ost, der kan trækkes ud i små dele. Perfekt til julefrokoster eller som snacks ved juletræet.
Ingredients
- 500 g hvedemel
- 1 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 1 pakke gær
- 2 dl lunkent vand
- 2 spsk olivenolie
- 200 g revet cheddarost
- 100 g revet mozzarella
- 1 æg til pensling
- 1 håndfuld frisk persille
Instructions
- Bland mel, sukker, salt og gær i en skål.
- Tilsæt vand og olie, og ælt dejen til den er blød og elastisk.
- Dæk med et viskestykke og lad den hæve i 1 time.
- Rul dejen ud til en cirkel på ca. 30 cm i diameter.
- Fordel den revne ost over den udrulede dej.
- Skær dejen i trekanter og fold dem sammen til et juletræ.
- Pensl med æg og bag i en forvarmet ovn ved 180°C i 20-25 minutter.
- Pynt med frisklavet persille.
Notes
- Brug gerne forskellige oste for ekstra smag.
- Hvis du ønsker en krydret smag, kan du tilføje en smule paprika eller hvidløgspulver.
- Server varm for bedste smagsoplevelse.
- Prep Time: 1 time 30 minutter
- Cook Time: 25 minutter
- Category: Brød
- Method: Baget
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 stykke
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: juletræsbrød, julemad, ostebrød, vegetarisk