Description
En varm og velsmagende vildtragout med friske bær, perfekt til en hyggelig middag.
Ingredients
Scale
- 500 g vildtkød (hjort eller rådyr)
- 200 g friske bær (tranebær, blåbær)
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 2 spsk olivenolie
- 2 dl rødvin
- 3 dl vildtbouillon
- 1 tsk timian
- salt og peber efter smag
Instructions
- Brun kødet i olie i en gryde.
- Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 2 minutter.
- Hæld rødvin og bouillon i og bring i kog.
- Tilsæt bær og krydderier, og lad det simre i 45 minutter.
- Smag til med salt og peber.
Notes
- Server med kartoffelmos eller frisk brød.
- Kan laves dagen før for bedre smag.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 45 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Simring
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: vildtragout, bær, dansk mad, simreret