Description
En lækker og cremet risotto med svampe som hovedingrediens.
Ingredients
Scale
- 300 g risottoris
- 200 g frisk svampe
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instructions
- Varm olien i en gryde og sauter løg og hvidløg i 2 minutter.
- Tilsæt svampe og steg i 5 minutter.
- Kom risottorisen i og rør godt rundt.
- Tilsæt bouillon lidt efter lidt under omrøring.
- Når risottorisen er mør, tilsættes fløde og parmesan.
- Smag til med salt og peber.
Notes
- Brug gerne en blanding af forskellige svampe for bedre smag.
- Risottoris kan erstattes med almindelig ris, men konsistensen bliver anderledes.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 25 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Kogning
- Cuisine: Italiensk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: risotto, svampe, vegetar, italiensk