Description
En varm og cremet suppe lavet med sød kartoffel og gulerødder. Perfekt til en kold dag.
Ingredients
Scale
- 2 store sød kartofler, skrællede og hakket
- 3 gulerødder, skrællede og hakket
- 1 løg, hakket
- 4 fed hvidløg, hakkede
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk spidskommen
- salt og peber efter smag
- 1 dl fløde (valgfri)
Instructions
- Varm olien i en gryde og sauter løg og hvidløg i 5 minutter.
- Tilsæt gulerødder og sød kartoffel, og steg i 2 minutter.
- Hæld bouillon i og bring i kog. Lad simre i 20 minutter.
- Blend suppen til den er glat.
- Tilsæt spidskommen, salt og peber. Rør fløde i hvis du bruger det.
- Server varm.
Notes
- Du kan erstatte fløde med kokosmælk for en vegansk version.
- Suppen kan fryses og opvarmes senere.
- Top med frisk koriander eller græskare.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 25 minutter
- Category: Suppe
- Method: Kogning
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 450mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: sød kartoffel suppe, gulerødssuppe, vegetar suppe, nem suppe