Description
Langsomt tilberedt oksebryst er en saftig og smagfuld ret, der er perfekt til vintermånederne. Kødet bliver mørt og smeltende i munden efter flere timers langsom tilberedning.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg oksebryst
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg, skåret i tern
- 4 gulerødder, skåret i skiver
- 3 stængler bladselleri, skåret i skiver
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 dl rødvin
- 4 dl oksebouillon
- 2 tsk timian
- 2 tsk rosmarin
- 1 laurbærblad
- salt og peber efter smag
Instructions
- Brun kødet på alle sider i en pande med olivenolie.
- Læg løg, gulerødder, selleri og hvidløg i langsomkogerens gryde.
- Læg det brune kød ovenpå grøntsagerne.
- Hæld rødvin og bouillon over.
- Tilsæt krydderier og vend godt.
- Dæk gryden og lad det simre på lav varme i 8 timer.
- Fjern kødet og lad det hvile i 10 minutter før opskæring.
Notes
- Kødet kan forberedes dagen før og varmes op.
- Resten kan fryses i op til 3 måneder.
- Server med kartoffelmos eller friskbagt brød.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 8 timer
- Category: Hovedret
- Method: Langsom tilberedning
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 420
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: oksebryst, langsomkoger, vintermad, dansk køkken