Description
En lækker og cremet risotto med rejer, perfekt til en særlig middag.
Ingredients
Scale
- 300 g risottoris
- 200 g rejer
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakkede
- 1 liter hønsebouillon
- 100 ml hvidvin
- 50 g smør
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instructions
- Varm olien i en stor gryde og sautér løg og hvidløg til de er bløde.
- Tilsæt risottorisen og rør rundt i et par minutter.
- Hæld hvidvinen i og lad det koge ind.
- Tilsæt bouillon lidt ad gangen under omrøring, indtil risen er mør og cremet.
- Steg rejerne separat på en pande med lidt smør og hvidløg.
- Bland rejerne i risottosen og smag til med salt og peber.
- Rør smør og parmesan i kort før servering.
Notes
- Brug frisk hønsebouillon for bedste smag.
- Rør risottosen jævnligt for at undgå at den brænder på.
- Server med ekstra parmesan og frisk persille.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 25 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Kogning
- Cuisine: Italiensk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: rejerisotto, italiensk risotto, cremet risotto