Description
En frisk og lækker reissalat med masser af grøntsager. Perfekt som en let ret til sommeren eller som tilbehør.
Ingredients
Scale
- 2 kopper kogt ris
- 1 agurk, skåret i små tern
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1/2 kop majs
- 1/4 kop finthakkede rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Instructions
- Kog risen og lad den køle helt af.
- Hak alle grøntsagerne og bland dem i en stor skål.
- Tilsæt den afkølede ris og rør forsigtigt.
- Pisk olivenolie og citronsaft sammen, og hæld over salaten.
- Smag til med salt og peber.
- Server kold eller ved stuetemperatur.
Notes
- Du kan tilføje kylling eller tun for ekstra protein.
- Salaten kan holde sig frisk i køleskab i op til 2 dage.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Salat
- Method: Kogning
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: reissalat, grøntsager, let ret, sommer