Description
En sund og næringsrig quinoabowl med spinat, perfekt til et let måltid eller frokost.
Ingredients
Scale
- 1 kop quinoa
- 2 kopper vand
- 1 håndfuld friske spinatblade
- 1 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- ½ avokado
- 1 håndfuld cherrytomater
Instructions
- Skyl quinoaen grundigt under koldt vand.
- Kog vandet i en gryde og tilsæt quinoa. Lad det simre i 15 minutter.
- Hæld vandet fra og lad quinoaen køle lidt af.
- Varm olivenolien i en pande og sauter spinaten i 2 minutter.
- Bland quinoa og spinat i en skål.
- Top med skåret avokado og cherrytomater.
- Krydr med salt og peber.
Notes
- Du kan tilføje kikærter for ekstra protein.
- Server med citronsaft for en frisk smag.
- Prep Time: 5 minutter
- Cook Time: 15 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Kogning/Sautering
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: quinoa, spinat, sund, vegetarisk, frokost