Description
En nem og lækker mexikansk kyllingegratin med smagfulde ingredienser.
Ingredients
Scale
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 1 rød peber, hakket
- 2 hvidløgsfed, presset
- 1 dåse sorte bønner, drænet
- 1 dåse majs, drænet
- 1 dåse flåede tomater
- 1 spsk chilipulver
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 1 kop revet cheddarost
- 1 kop revet mozzarellaost
- 1 håndfuld frisk koriander, hakket
Instructions
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Varm olien i en pande og steg kyllingen til den er gennemstegt.
- Tilsæt løg, peber og hvidløg, og steg i 2-3 minutter.
- Kom bønner, majs, tomater og krydderier i, og lad det simre i 5 minutter.
- Hæld blandingen i en ildfast form og drys med ost.
- Bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil osten er gylden og bobler.
- Drys med koriander før servering.
Notes
- Kan laves med kødfri kylling eller ekstra grøntsager.
- Opbevares i køleskab i op til 3 dage.
- Serveres med ris eller tortillachips.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 25 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Ovngratin
- Cuisine: Mexikansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: mexikansk kyllingegratin, nem ovnret, krydret kylling