Description
Rinderroulade er en klassisk tysk ret lavet af tynde skiver oksekød, der er fyldt med bacon, løg, sennep og pickles, rullet sammen og stegt til perfektion.
Ingredients
Scale
- 4 tynde skiver oksekød (ca. 150 g hver)
- 4 skiver bacon
- 1 løg, finthakket
- 2 spiseskefulde sennep
- 4 syltede agurker (pickles), skåret i strimler
- Salt og peber efter smag
- 2 spiseskefulde smør eller olie til stegning
- 250 ml oksebouillon
Instructions
- Læg oksekødet fladt ud og smør sennep på hver skive.
- Fordel bacon, løg og pickles jævnt over kødet.
- Rul kødet sammen og fastgør med tandstikker eller kødnåle.
- Brun rouladerne i en gryde med smør eller olie.
- Tilsæt bouillon og lad retten simre under låg i ca. 1,5 time.
- Fjern tandstikkerne og server varm med kartoffelmos eller rødkål.
Notes
- Brug tynde kødskiver for bedre rulning.
- Kødet kan marineres i sennep natten over for ekstra smag.
- Resten kan opvarmes og smager endnu bedre dagen efter.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 1 time 30 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Stegning og simring
- Cuisine: Tysk
Nutrition
- Serving Size: 1 roulade
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: rinderroulade, oksekød, tysk mad, hovedret