Description
En lækker tofu-curry med masser af smag og krydderier. Perfekt til en sund og mættende middag.
Ingredients
Scale
- 400 g tofu
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- 1 spsk currypulver
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk gurkemeje
- 400 ml kokosmælk
- 2 håndfulde spinat
- Salt og peber efter smag
Instructions
- Skær tofuen i tern og steg den på en pande med olie, indtil den er gylden.
- Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg i 2 minutter.
- Kom krydderierne i og rør godt.
- Hæld kokosmælken i og lad det simre i 10 minutter.
- Tilsæt spinat og lad det blive varmet igennem i 2 minutter.
- Smag til med salt og peber.
Notes
- Brug fast tofu for bedre konsistens.
- Kan serveres med ris eller naanbrød.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 15 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Stegning/kogning
- Cuisine: Indisk-inspireret
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: tofu, curry, vegetarisk, sund, nem