Description
Ratatouille er en klassisk fransk grøntsagsret med saftige grøntsager og aromatiske krydderurter. Den er perfekt som forret, hovedret eller tilbehør.
Ingredients
Scale
- 2 auberginer
- 2 courgetter
- 2 røde peberfrugter
- 4 tomater
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk tørret basilikum
- salt og peber efter smag
Instructions
- Skær auberginer, courgetter, peberfrugter og tomater i skiver.
- Hak løg og hvidløg fint.
- Varm olie i en gryde og svits løg og hvidløg blødt.
- Tilsæt grøntsagerne i lag med krydderurter, salt og peber.
- Lad det simre under låg i ca. 30 minutter.
- Server varm eller kold.
Notes
- Ratatouille smager bedst, når den har stået og trækket i nogle timer.
- Du kan tilføje andre grøntsager efter smag.
- Godt til meal prep – holder i køleskab i op til 3 dage.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 30 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Simring
- Cuisine: Fransk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: ratatouille, grøntsagsret, fransk mad, vegetarisk