Description
En klassisk fisk og chips opskrift med sprød bagt fisk og guldbrune kartofler. Perfekt til en hyggelig aften.
Ingredients
Scale
- 500 g kødrig hvid fisk (torsk, kuller eller sej)
- 100 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 æg
- 150 ml øl (eller mælk)
- 4 store kartofler
- 1 liter rapsolie til fritering
- Salt og peber efter smag
- 1 citron til servering
Instructions
- Skræl kartoflerne og skær dem i tynde stave. Læg dem i koldt vand i 30 min.
- Bland mel, bagepulver, salt og peber i en skål. Tilsæt æg og øl, og pisk til en glat dej.
- Tør fiskefileterne og drys med salt og peber.
- Varm olien til 180°C i en dyb pande.
- Vend fiskefileterne i dejen og fritér dem i 3-4 minutter på hver side, til de er gyldne.
- Fritér kartoflestavene i små portioner i 4-5 minutter, til de er sprøde.
- Dryp med citron og server med remoulade.
Notes
- Brug frisk fisk for bedste smag.
- Hvis du ikke har øl, kan du erstatte med mælk.
- Undgå at overfylde frituren for at sikre jævn bagning.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hovedret
- Method: Friturestegt
- Cuisine: Britisk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: fisk, chips, friturestegt, klassisk, britisk