Description
Oksekødsfyldte peberfrugter er en velsmagende og mættende ret, der kombinerer saftigt oksekød med søde, fyldte peberfrugter. Perfekt til en familieaften eller et hverdagsmåltid.
Ingredients
Scale
- 4 store peberfrugter
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 100 g ris
- 1 dl tomatsauce
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie
Instructions
- Varm ovnen til 200°C.
- Skær toppen af peberfrugterne og fjern kerner.
- Kog risene efter anvisning på pakken.
- Svits løg og hvidløg i olie til de er bløde.
- Tilsæt oksekødet og brun det.
- Bland kød, ris, tomatsauce og æg. Krydr med salt og peber.
- Fyld blandingen i peberfrugterne.
- Bag i ovnen i 30-35 minutter indtil peberfrugterne er bløde.
Notes
- Du kan erstatte ris med quinoa for en sundere variant.
- Tilføj revet ost på toppen før bagning for ekstra smag.
- Resten kan opbevares i køleskab i op til 2 dage.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 35 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Ovnbagt
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 1 peberfrugt
- Calories: 320
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4.5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: oksekød, peberfrugter, ovnbagt, hverdagsmad, familieopskrift