Description
En velsmagende oksekarry med kokosmælk, der er perfekt til en hyggelig aften. Lækker og nem at lave.
Ingredients
Scale
- 500 g oksekød, skåret i tern
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk currypulver
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 spsk ingefær, revet
- 1 spsk olie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 håndfuld frisk koriander til pynt
Instructions
- Opvarm olie i en gryde og tilsæt løg, hvidløg og ingefær. Steg i 2 minutter.
- Tilsæt oksekød og brun det godt på alle sider.
- Rør currypulveret i og lad det stege med i 1 minut.
- Hæld kokosmælken i og lad det simre i 20-25 minutter, indtil kødet er mørt.
- Smag til med salt og peber.
- Server med ris og pynt med frisk koriander.
Notes
- Du kan tilføje chili, hvis du ønsker mere krydret smag.
- Karryretten smager endnu bedre dagen efter.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 30 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Simring
- Cuisine: Asiatisk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: oksekurry, kokosmælk, nem ret, asiatisk mad