Description
Lækker oksefilet med fyldig rødvinssauce. Perfekt til en festmiddag eller særlig lejlighed.
Ingredients
Scale
- 500 g oksefilet
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 100 ml rødvin
- 200 ml oksefond
- 1 tsk dijonsennep
- salt og peber efter smag
Instructions
- Varm smør og olie i en pande på medium varme.
- Steg oksefileten 3-4 minutter på hver side for medium stegt.
- Tag kødet ud og lad det hvile under folie.
- Steg løg og hvidløg i samme pande i 2 minutter.
- Tilsæt rødvin og lad det reducere med halvdelen.
- Hæld oksefond i og lad det simre i 5 minutter.
- Rør sennep i og smag til med salt og peber.
- Hæld saucen over det skårne kød.
Notes
- Brug en god kvalitetsrødvin til saucen.
- Lad kødet hvile i 5 minutter før skæring for at bevare saften.
- Server med kartoffelmos eller frisk baguette.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Stegt
- Cuisine: Fransk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: oksefilet, rødvinssauce, bøf, festmiddag