Description
En klassisk ret med mørt oksebryst tilberedt i en rig rødvinssauce.
Ingredients
Scale
- 800 g oksebryst
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler bladselleri, skåret i skiver
- 3 fed hvidløg, presset
- 500 ml rødvin
- 500 ml oksefond
- 2 laurbærblade
- 1 tsk timian
- Salt og sort peber efter smag
Instructions
- Brun oksebrystet i olien i en gryde. Tag det ud og gem.
- Steg løg, gulerødder, selleri og hvidløg i samme gryde til de er bløde.
- Tilsæt rødvin, oksefond, laurbærblade og timian. Bring i kog.
- Læg oksebrystet tilbage i gryden, dæk og lad det simre ved svag varme i 3 timer.
- Tag oksebrystet ud og skær det i skiver. Server med sauce.
Notes
- Oksebrystet bliver mørt ved langsom tilberedning.
- Vælg en tør rødvin til saucen.
- Saucen kan reducere yderligere for mere intens smag.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 3 timer
- Category: Hovedret
- Method: Simring
- Cuisine: Fransk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: oksebryst, rødvinssauce, klassisk ret, fransk køkken