Description
En lækker og nem søde kartoffelsalat, der er perfekt til sommergrill eller hverdag.
Ingredients
Scale
- 4 middelstore søde kartofler
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- ½ tsk sort peber
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk honning
- 1 tsk sennep
- ½ løg, fint hakket
- 2 spsk frisk persille, hakket
Instructions
- Skræl og skær søde kartofler i tern.
- Kom kartofler i en gryde med kogende vand og kog i 10-12 minutter, indtil de er møre.
- Hæld vandet af og lad kartoflerne køle lidt.
- Bland olivenolie, salt og peber i en stor skål.
- Tilsæt de varme kartofler og vend dem forsigtigt.
- Bland mayonnaise, honning og sennep i en lille skål.
- Hæld dressing over kartoflerne og vend dem forsigtigt.
- Tilsæt hakket løg og persille.
- Server salaten lunkent eller kold.
Notes
- Brug friske søde kartofler for bedst smag.
- Kartofler må ikke koges for længe, da de bliver moset.
- Kan tilpasses med ekstra krydderier efter smag.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 12 minutter
- Category: Salat
- Method: Kogt
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 320mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: søde kartoffelsalat, vegetarisk, nem opskrift, sommerret