Description
En velsmagende suppe med skaldyr som hovedingrediens.
Ingredients
Scale
- 500 g skaldyr (f.eks. rejer, muslinger eller blæksprutter)
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakkede
- 1 gulerod, skrællet og hakket
- 1 stilk bladselleri, hakket
- 1 liter fiske- eller hønsebouillon
- 2 spsk tomaterpuré
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk smør
- Frisk timian eller persille til pynt
Instructions
- Opvarm smør i en gryde og svits løg, hvidløg, gulerod og bladselleri ved middelvarme i 5 minutter.
- Tilsæt tomaterpuré og lad det stege med i 1 minut.
- Hæld bouillon i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
- Tilsæt skaldyrene og fløden. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
- Smag til med salt og peber.
- Server varm med frisk timian eller persille som pynt.
Notes
- Du kan bruge frosne skaldyr, hvis friske ikke er tilgængelige.
- Suppen kan gøres tykkere ved at tilføje lidt mel eller kartoffelstivelse.
- Gem rester i køleskab i op til 2 dage.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Suppe
- Method: Kogning
- Cuisine: Skandinavisk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: skaldyrssuppe, skaldyr, suppe, nem opskrift