Description
En velsmagende og nærende linse suppe, der er perfekt til kolde dage. Nem at lave og fyldt med protein og fibre.
Ingredients
Scale
- 200 g røde linser
- 1 løg, finthakket
- 2 gulerødder, skrællede og skåret i små tern
- 1 stilk bladselleri, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk gurkemeje
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friskkoriander til pynt (valgfrit)
Instructions
- Opvarm olien i en stor gryde og svits løg, gulerødder og bladselleri i 5 minutter.
- Tilsæt hvidløg, spidskommen og gurkemeje, og rør rundt i 1 minut.
- Hæld linserne og bouillonen i gryden og bring i kog.
- Skru ned for varmen og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
- Smag til med salt og peber.
- Server varm, pyntet med friskkoriander, hvis ønsket.
Notes
- Suppen kan opbevares i køleskab i op til 3 dage.
- Du kan tilføje spinat eller tomater for ekstra smag.
- Server med et stykke brød til en fuldendt måltid.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 25 minutter
- Category: Suppe
- Method: Kogning
- Cuisine: Mellemøstlig
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: linse suppe, vegetarisk, sund, nem opskrift