Description
En lækker og sund burrito bowl fyldt med friske ingredienser og masser af smag. Perfekt til en hurtig og nem middag.
Ingredients
Scale
- 200 g kogt ris
- 1 dåse bønner (sort eller kidney)
- 1 avocado, skåret i tern
- 1 tomat, hakket
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk paprika
- Salt og peber efter smag
- 50 g revet ost
- 2 spsk creme fraiche
- Friskkoriander til pynt
Instructions
- Varm olien på en pande og tilsæt spidskommen og paprika. Rør det sammen i 30 sekunder.
- Tilsæt bønnerne og lad dem varme gennem i 2-3 minutter.
- Fordel den kogte ris i en skål.
- Læg de varme bønner ovenpå risen.
- Top med avocado, tomat, rødløg og revet ost.
- Drys med creme fraiche og frisk koriander.
- Server med det samme.
Notes
- Brug gerne fuldkornsris for ekstra fiber.
- Hvis du foretræker det stærkt, kan du tilsætte chili eller hot sauce.
- Lav en større portion og gem rester til dagen efter.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 5 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Stegning/Samling
- Cuisine: Mexicansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: burrito bowl, vegetar, sund, nem, hurtig