Description
En frisk og sund bulgursalat med urter, perfekt til sommeren eller som en let side ret.
Ingredients
Scale
- 200 g bulgur
- 500 ml kogende vand
- 1 bundt frisk persille
- 1 bundt frisk mynte
- 1 bundt frisk koriander
- 1 rød løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Instructions
- Læg bulguren i en skål og hæld det kogende vand over. Lad det trække i 15-20 minutter, indtil bulguren er blød.
- Hak alle de friske urter fint.
- Når bulguren er færdig, dryp den af og lad den køle lidt.
- Bland bulguren med urterne, hakket løg, olivenolie og citronsaft.
- Smag til med salt og peber.
- Server salaten kold eller ved stuetemperatur.
Notes
- Du kan tilføje tomater eller agurker for ekstra friskhed.
- Salaten kan holde sig i køleskabet i op til 2 dage.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Salat
- Method: Ingen tilberedning
- Cuisine: Mellemøstlig
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: bulgursalat, urter, sund, vegetarisk