Description
En velsmagende og nem ærtesuppe, der er perfekt til en kold dag. Den er fyldt med protein og fiber.
Ingredients
Scale
- 500 g tørrede gule ærter
- 2 liter vand
- 1 løg, finthakket
- 2 gulerødder, skrællede og skåret i tern
- 200 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 2 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 1 bouquet garni
Instructions
- Læg ærterne i blød i vand i 8 timer. Dræn og skyl dem.
- Kom ærter, vand, løg, gulerødder, kartofler og bouquet garni i en gryde.
- Kog suppen op og lad den simre under låg i 1 time.
- Fjern bouquet garni og blend suppen glat med en stavblender.
- Tilsæt salt og peber og server varm.
Notes
- Du kan tilføje en skinke- eller røget skinkeben for ekstra smag.
- Suppen kan fryses og opvarmes senere.
- Server med et stykke rugbrød.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 1 time
- Category: Suppe
- Method: Kogning
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 22 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: ærtesuppe, gul ærtesuppe, vegetar suppe, dansk suppe, nem suppe