Description
En luftig og lækker ostesoufflé, der er perfekt som forret eller hovedret.
Ingredients
Scale
- 50 g smør
- 50 g mel
- 3 dl mælk
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar eller gruyère)
- 4 æggeblommer
- 5 æggehvider
- Salt og peber efter smag
Instructions
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Smelt smørret i en gryde og tilsæt mel. Rør godt sammen.
- Tilsæt mælken langsomt under konstant omrøring, indtil saucen er tyk og glat.
- Tilsæt den revne ost og rør, indtil den er smeltet. Fjern fra varmen.
- Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt i den afkølede ostesauce.
- Fordel blandingen i smurte souffléforme og bag i ovnen i 20-25 minutter.
Notes
- Undgå at åbne ovnen under bagning, da souffléen kan falde sammen.
- Server straks for bedste resultat.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 25 minutter
- Category: Forret/Hovedret
- Method: Bagt
- Cuisine: Fransk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 220 mg
Keywords: ostesoufflé, soufflé, ost, bagning