Description
En sund og mættende linsesalat, perfekt til lette måltider.
Ingredients
Scale
- 200 g tørrede linser
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- En håndfuld frisk persille
Instructions
- Kog linserne efter anvisningen på pakken. Lad dem køle af.
- Hak peberfrugt, agurk og rødløg i små stykker.
- Bland linserne med de hakkede grøntsager i en skål.
- Tilsæt olivenolie og citronsaft. Rør godt.
- Smag til med salt og peber.
- Drys med revet fetaost og frisk persille.
Notes
- Linserne kan erstattes med kikærter.
- Feta kan udelades for en vegansk version.
- Serveres gerne med brød.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Salat
- Method: Kogning
- Cuisine: Middelhavet
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: linsesalat, sund, vegetar, let