Description
En klar grøntsagssuppe, perfekt til let og sund frokost eller forret.
Ingredients
Scale
- 2 liter vand
- 500 g blandede grøntsager (gulerødder, porrer, selleri)
- 1 løg
- 2 hvidløgsfed
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 bouquet garni (persille, laurbærblad, timian)
Instructions
- Skræl og hak grøntsagerne i grove stykker.
- Hak løg og hvidløg fint.
- Bring vandet i kog i en stor gryde.
- Tilsæt grøntsager, løg, hvidløg, salt, peber og bouquet garni.
- Simre i 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- Si suppen gennem en sigte eller klæd.
- Server varm med frisk persille.
Notes
- Kan laves på forhånd og opbevares i køleskab i op til 3 dage.
- Tilføj gerne lidt citronsaft for friskhed.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 40 minutter
- Category: Suppe
- Method: Kogning
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 0.5 g
- Saturated Fat: 0.1 g
- Unsaturated Fat: 0.3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: grøntsagssuppe, klar suppe, vegetar, sund