Description
En simpel og lækker rejecurry, der er perfekt til en hurtig og smagsfuld middag.
Ingredients
Scale
- 500 g rejer, skaldede og rensede
- 2 spsk olie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 2 spsk currypulver
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk koriander
- 400 ml kokosmælk
- 200 ml hønse- eller grøntsagsbouillon
- 1 spsk tomatpuré
- Salt efter smag
- Frisk koriander til pynt
Instructions
- Varm olien i en gryde over medium varme.
- Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, og steg i 2-3 minutter.
- Kom currypulver, spidskommen og koriander i, og rør i 1 minut.
- Tilsæt kokosmælk, bouillon og tomatpuré.
- Bring det i kog, og lad det simre i 10 minutter.
- Tilsæt rejerne, og lad dem koge i 3-4 minutter, inden de er gennemvarmede.
- Smag til med salt.
- Pynt med frisk koriander før servering.
Notes
- Brug friske rejer for bedste smag.
- Justér mængden af krydderier efter din smag.
- Server med ris eller naanbrød.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Kogning
- Cuisine: Indisk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 180 mg
Keywords: rejecurry, hurtig middag, krydret, indisk inspireret