Description
En sund og lækker quinoabowl fyldt med friske grøntsager og fuldkorn.
Ingredients
Scale
- 1 kop quinoa
- 2 kopper vand
- 1 håndfuld spinat
- 1/2 agurk, skåret i skiver
- 1/2 rød peber, skåret i strimler
- 1 avocado, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsp sort peber
- 1 spsk citronsaft
Instructions
- Skyl quinoaen grundigt under koldt vand.
- Kog quinoaen i 2 kopper vand i ca. 15 minutter, indtil den er mør og vandet er absorberet.
- Kom den kogte quinoa i en skål og lad den køle lidt.
- Tilsæt spinat, agurk, peber og avocado.
- Pisk olivenolie, salt, peber og citronsaft sammen til en dressing.
- Hæld dressingen over bowlen og bland godt.
- Server straks eller gem i køleskab til senere.
Notes
- Du kan tilføje kikærter eller linser for ekstra protein.
- Undgå at koge quinoaen for længe, da den kan blive klistret.
- Brug gerne andre grøntsager efter smag.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 15 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Kogning
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: quinoabowl, sund, vegetar, grøntsager