Description
En klassisk kalveculotte tilberedt med friske urter til en saftig og smagsfuld ret.
Ingredients
Scale
- 1 kalveculotte (ca. 1,5 kg)
- 2 spsk olivenolie
- 1 bundt friske urter (rosmarin, timian, persille)
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
Instructions
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Gnid kalveculotten med olivenolie, salt og peber.
- Hak urterne og hvidløg fint og gnid dem over kødet.
- Læg kødet i en ildfast form og bag i ovnen i 1,5 time.
- Kontroller med en termometer, at indretemperaturen er 65°C.
- Lad kødet hvile i 10 minutter før udskæring.
Notes
- Lad kødet komme til stuetemperatur før tilberedning for bedre resultat.
- Brug friske urter for bedst smag.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 1 time 30 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Baget
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 300 g
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: kalveculotte, urter, ovnbagt, hovedret