Description
Falafel er en populær mellemøstlig ret lavet af kikærter eller bønner. Den er kendt for sin sprøde tekstur og krydrede smag.
Ingredients
Scale
- 250 g tørrede kikærter (blødlagt natten over)
- 1 lille løg, hakket
- 2 hvidløgsfed, pressede
- 1 håndfuld frisk persille, finthakket
- 1 tsk spiskomme
- 1 tsk koriander
- 1 tsk stødt kumin
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 2 spsk mel
- 1/2 tsk bagepulver
- Olie til stegning
Instructions
- Hæld vandet fra de blødlagte kikærter og blend dem groft.
- Tilsæt løg, hvidløg, persille og krydderier. Blend til en grov masse.
- Kom mel og bagepulver i og bland godt.
- Form massen til små kugler eller bøffer.
- Steg dem i en gryde med varm olie til de er gyldne og sprøde.
- Læg dem på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Notes
- Du kan bage falafel i ovnen ved 200°C i 20 minutter for en sundere version.
- Server med pitabrød, salat og tahinisauce.
- Gem rester i køleskab i op til 3 dage.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 10 minutter
- Category: Forret
- Method: Stegt
- Cuisine: Mellemøstlig
Nutrition
- Serving Size: 4 stk
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: falafel, kikærter, vegetarisk, mellemøstlig mad