Description
En varm og hyggelig gulerodssuppe med en frisk ingefærnote. Perfekt til kolde dage.
Ingredients
Scale
- 500 g gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk frisk ingefær
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
Instructions
- Skræl og hak gulerødder, løg og hvidløg.
- Varm olien i en gryde og svits løg og hvidløg til de er bløde.
- Tilsæt gulerødder og ingefær, og steg i 5 minutter.
- Hæld bouillon i gryden og lad det simre i 20 minutter.
- Blend suppen til den er glat.
- Smag til med salt og peber.
Notes
- Server med en skefuld creme fraiche eller yoghurt.
- Kan pyntes med frisk koriander.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 25 minutter
- Category: Suppe
- Method: Kogning
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: gulerodssuppe, ingefær, vegetar, sund, nem