Description
Du laver buttede hjemmelavede croissanter med en skøn smørrig smag og luftig konsistens.
Ingredients
Scale
- 500 g hvedemel
- 10 g salt
- 50 g sukker
- 10 g gær
- 300 ml mælk
- 250 g smør (rumtempereret)
Instructions
- Bland mel, salt, sukker og gær i en skål.
- Tilsæt mælk og ælt dejen til den er glat.
- Lad dejen hæve i 1 time.
- Rul dejen ud og fordeler smøret jævnt.
- Fold dejen flere gange for at skabe lag.
- Skær dejen i trekanter og rul til croissanter.
- Lad croissanterne hæve i 30 minutter.
- Bag i ovnen ved 200°C i 15-20 minutter.
Notes
- Brug koldt smør for bedre lagdeling.
- Lad dejen hvile mellem hver foldning.
- Bag på midterste rille i ovnen.
- Prep Time: 2 timer
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Bagværk
- Method: Baget
- Cuisine: Fransk
Nutrition
- Serving Size: 1 croissant
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: hjemmelavede croissanter, buttede croissanter, fransk bagværk