Description
Dejlige Fastelavnsboller med en frisk citroncreme, perfekt til Fastelavn. Bløde boller med en sprød overflade og en cremet fyld.
Ingredients
Scale
- 500 g hvedemel
- 50 g sukker
- 1 tsk salt
- 25 g gær
- 2,5 dl mælk
- 50 g smør
- 1 æg
- Citroncreme: 2 æggeblommer, 50 g sukker, 1 dl citronsaft, 50 g smør
Instructions
- Bland mel, sukker, salt og gær i en skål.
- Varm mælk og smør til det er lunken og rør det i dejen.
- Tilsæt ægget og ælt dejen godt i 5-10 minutter.
- Lad dejen hæve i 1 time.
- Rul dejen ud og skær cirkler ud (ca. 8 cm i diameter).
- Lad bollerne hæve igen i 30 minutter.
- Bag dem ved 200°C i 10-12 minutter.
- Lav citroncremen ved at piske æggeblommer og sukker, tilsæt citronsaft og varm under omrøring til det tykner.
- Køl cremen og fyld bollerne.
Notes
- Brug friskpresset citronsaft til bedste smag.
- Hvis dejen er for klistret, tilsæt lidt mere mel.
- Bollerne kan fryses efter bagning.
- Prep Time: 30 minutter
- Cook Time: 12 minutter
- Category: Desserter
- Method: Baget
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 1 bolle
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: Fastelavn, boller, citron, dessert, dansk