Description
Dejlige fastelavnsboller med fyld af lækker chokoladeganache. Perfekt til fastelavn eller som søndagsbagværk.
Ingredients
Scale
- 500 g hvedemel
- 50 g sukker
- 1 tsk kardemomme
- 25 g gær
- 2,5 dl mælk
- 75 g smør
- 1 æg
- 1 tsk salt
- 200 g mørk chokolade
- 1 dl fløde
- 1 spsk smør
Instructions
- Bland mel, sukker og kardemomme i en skål.
- Opvarm mælken til den er lunken og rør gæren ud i den.
- Tilsæt mælk, smeltet smør, æg og salt til melblandingen.
- Ælt dejen til den er blød og elastisk.
- Lad dejen hæve i 1 time.
- Del dejen i 12 stykker og form dem til boller.
- Lad bollerne hæve i 30 minutter.
- Bag bollerne ved 200°C i 12-15 minutter.
- Lav ganache ved at smelte chokolade med fløde og smør.
- Fyld bollerne med ganache og drys med flagesalt.
Notes
- Dejen kan også bruges til kanelboller.
- Ganachen kan laves på forhånd.
- Bollerne kan fryses.
- Prep Time: 1 time 30 minutter
- Cook Time: 15 minutter
- Category: Bagværk
- Method: Baget
- Cuisine: Dansk
Nutrition
- Serving Size: 1 bolle
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: fastelavnsboller, chokolade, ganache, bagværk, fastelavn