Description
En traditionel mexikansk ret med kød eller grøntsager rullet i majstortillaer og dækket med chili sauce.
Ingredients
Scale
- 8 majstortillaer
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 spsk olie
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk chilipulver
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk oregano
- Salt og peber efter smag
- 200 g revet ost
- Enchilada sauce (kan købes færdig eller laves fra bunden)
Instructions
- Varm ovnen op til 180°C.
- Steg løg og hvidløg i olie i en pande til de er bløde.
- Tilsæt hakket oksekød og steg til det er gennemstegt.
- Kom de hakkede tomater, chilipulver, spidskommen, oregano, salt og peber i panden og lad det simre i 10 minutter.
- Varm tortillaerne kort så de bliver bløde.
- Fordel kødfyldet på tortillaerne, rul dem sammen og læg dem i en ildfast form.
- Hæld enchilada sauce over og drys med revet ost.
- Bag i ovnen i 20-25 minutter til osten er smeltet og gylden.
Notes
- Kan laves med kylling eller bønner i stedet for oksekød.
- Server med ris, salat eller guacamole.
- Gem rester i køleskab i op til 3 dage.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 25 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Baget
- Cuisine: Mexikansk
Nutrition
- Serving Size: 2 styk
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: enchilada, mexikansk mad, tortilla, oksekød, ost