Description
En frisk og sund salat med peberfrugt og zucchini, perfekt til sommeren.
Ingredients
Scale
- 2 peberfrugter (rød og gul)
- 1 medium zucchini
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt
Instructions
- Skyl og skær peberfrugter og zucchini i tynde strimler.
- Skræl og skær rødløg i tynde skiver.
- Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
- Tilsæt olivenolie, citronsaft, salt og peber.
- Rør forsigtigt, så alt bliver godt blandet.
- Pynt med friske krydderurter før servering.
Notes
- Kan tilføjes fetaost for ekstra smag.
- Bedst serveres frisk, men kan holde sig i køleskab i op til 2 dage.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 0 minutter
- Category: Salat
- Method: Rå
- Cuisine: Mediteransk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: peberfrugt, zucchini, salat, sund, sommer