Description
Krydrede enchiladas med fyld af kød eller grøntsager, dækket med sauce og ost.
Ingredients
Scale
- 8 hvedetortillas
- 400 g hakket kød eller bønner
- 1 løg, finthakket
- 2 hvidløgsfed, presset
- 1 spsk olie
- 1 dåse tomatpuré
- 2 dl vand
- 1 spsk chilipulver
- 1 tsk spiskommin
- 200 g revet ost
- Salt og peber efter smag
Instructions
- Varm ovnen til 180°C.
- Steg løg og hvidløg i olie til de er klare.
- Tilsæt kød eller bønner og steg til gennemstegt.
- Bland tomatpuré, vand, chilipulver og spiskommin til en sauce.
- Fordel lidt sauce på hver tortilla, fyld med kød/bønner og rul sammen.
- Læg enchiladas i en ovnfast form, dæk med resten af saucen og ost.
- Bag i ovnen i 20-25 minutter.
Notes
- Brug majstortillas for en glutenfri variant.
- Erstat kød med bønner for en vegetarisk version.
- Server med cremefraiche og friske urter.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 25 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Ovnsbagt
- Cuisine: Mexicansk
Nutrition
- Serving Size: 2 enchiladas
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: enchiladas, mexicansk, vegetar, kød, ost