Description
Sprøde friterede calamares serveres som en lækker forret eller tilbehør. Perfekt til fest eller hverdagsmad.
Ingredients
Scale
- 500 g blækspruttering (rensede og skåret i ringe)
- 1 dl mel
- 1 dl majsmel
- 1 tsk salt
- 1 tsk paprika
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl olie til friturestegning
Instructions
- Vask og tør blæksprutteringer godt.
- Bland mel, majsmel, salt og paprika i en skål.
- Pisk æg og mælk i en anden skål.
- Vend blæksprutteringer først i melblandingen, derefter i æggeblandingen og tilbage i melblandingen.
- Opvarm olien i en gryde eller friturekoger til 180°C.
- Fritér ringene i små portioner i 2-3 minutter indtil de er gyldne og sprøde.
- Læg dem på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
- Server varm med citron og aioli.
Notes
- Undgå at overfylde gryden for at sikre jævn stegning.
- Brug ferske blæksprutter for bedste smag.
- Kan erstattes med frossne ringe, men tør dem grundigt først.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 10 minutter
- Category: Forret
- Method: Friturestegning
- Cuisine: Mediteransk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (ca. 125 g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: calamares, blæksprutter, friturestegt, forret, sprød