Description
En lækker ret med mørt andebryst, der serveres med en frisk appelsinsauce.
Ingredients
Scale
- 2 andebryster med skind
- 1 spsk olie
- 1 dl appelsinjuice
- 1 dl hønsefond
- 1 tsk honning
- 1 tsk smør
- Salt og peber efter smag
Instructions
- Varm ovnen til 180°C.
- Pensel andebrysterne med olie og krydr med salt og peber.
- Steg andebrysterne i en pande, skindsiden ned først, indtil skindet er sprødt.
- Læg andebrysterne i en ovnfast form og bag dem i ovnen i 15-20 minutter.
- Varm appelsinjuice, hønsefond og honning i en gryde og lad det reducere til en tykkere sauce.
- Tilsæt smør til sidst for en blank finish.
- Server andebrysterne med appelsinsaucen.
Notes
- Andebrysterne skal hvile i 5 minutter før opskæring.
- Appelsinsaucen kan også laves med en smule ingefær for ekstra smag.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 25 minutter
- Category: Hovedret
- Method: Stegning og bagning
- Cuisine: Fransk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: andebryst, appelsinsauce, hovedret, fransk