Description
Lækker ret med saftigt andebryst serveret med en aromatisk appelsinsauce. Perfekt til en festlig middag.
Ingredients
Scale
- 2 andebryster (ca. 500 g hver)
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 2 appelsiner (saft og skal)
- 1 dl orange likør (valgfri)
- 1 dl fond eller kraft
- 1 spsk smør
- 1 tsk honning
Instructions
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Gnid andebrysterne med olie, salt og peber.
- Steg andebrysterne på en pande med skindet nedad, indtil de er gyldne (ca. 5 min).
- Læg andebrysterne i en ovnfast form og bag dem i 15-20 min.
- Pres appelsinsaften og riv lidt appelsinskal.
- Kom appelsinsaft, likør, fond, honning og revet appelsinskal i en gryde og lad det simre til saucen tykner.
- Tilsæt smør til sidst og rør det i.
- Server andebrysterne med den varme appelsinsauce.
Notes
- Hvis du ikke har orange likør, kan du bruge almindelig appelsinsaft.
- Andebrysterne skal have en kerne temperatur på 65°C.
- Lad andebrysterne hvile i 5 min, før de skæres.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hovedret
- Method: Stegning og ovnbagning
- Cuisine: Fransk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: andebryst, appelsinsauce, lækker middag, ovnbagt and